いちじくジャム

いちじくジャムの作り方は、意外と簡単に作れるようです。まず用意するのは、いちじく（５００グラム）と砂糖（２００グラム）とレモン（半分）です。いちじくの皮をむき、1センチほどに切りなべに入れ、水を半カップ、レモン汁、砂糖を入れ強火にかけます。水分が少ないように感じますが、いちじくの水分が出ますので安心してください。煮立ってきたら中火に弱め、さらに煮込んでください。アクが浮いてきますので、丁寧に取り除き、焦げないように混ぜてください。透明感が出てトロっとしてくればできあがりです。２０分ほどでできますので、気軽に作ってみてください。空きびんなどで保存する場合は、お湯で消毒してから使ってください。

いちじくジャムと愛称のいいバター

いちじくジャムは、バターやシナモンとの相性がよく、パンやクラッカーなどにつけて召し上がるのも美味しいですし、お菓子作りに活用していただけます。いちじくジャムのパイなんかもお勧めです。

いちじくジャム　いちじく

いちじくジャムの原材料であるいちじくは、もともとアラビアが原産の果物で、アダムとイブの物語にも登場しています。甘くて酸味の少ない香味が楽しめ、種がプチプチとはじける独特の食感で、ヘルシーなので健康や美容にも良いと、みんなが大好きな果物のひとつです。

いちじくジャム　イチジクの栄養価

いちじくジャムになる、いちじくは、実の中に花を咲かせるので、見た目には花がないので「無花果」と言う字が付けられました。プロテアーゼやペクチンという（たんぱく質を分解してくれる酵素）水に溶けやすい食物繊維が多く含まれています。ペクチンは、コレステロールの吸収を抑え、腸の中をきれいにしてくれる働きがあります。いちじくは食後のデザートにおすすめです。