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いちじくジャムの作り方は意外と簡単で、ホットジャムにしたり、料理に使ったりします。いちじくジャムのレシピは、ネットでも簡単に見つけられ、作っておくと賞味期限も長く、カロリーも少なめにすれば、ダイエットにも最適です。
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いちじくジャムの作り方は、意外と簡単に作れるようです。まず用意するのは、いちじく(500グラム)と砂糖(200グラム)とレモン(半分)です。いちじくの皮をむき、1センチほどに切りなべに入れ、水を半カップ、レモン汁、砂糖を入れ強火にかけます。水分が少ないように感じますが、いちじくの水分が出ますので安心してください。煮立ってきたら中火に弱め、さらに煮込んでください。アクが浮いてきますので、丁寧に取り除き、焦げないように混ぜてください。透明感が出てトロっとしてくればできあがりです。20分ほどでできますので、気軽に作ってみてください。空きびんなどで保存する場合は、お湯で消毒してから使ってください。
いちじくジャムは、バターやシナモンとの相性がよく、パンやクラッカーなどにつけて召し上がるのも美味しいですし、お菓子作りに活用していただけます。いちじくジャムのパイなんかもお勧めです。
いちじくジャムの原材料であるいちじくは、もともとアラビアが原産の果物で、アダムとイブの物語にも登場しています。甘くて酸味の少ない香味が楽しめ、種がプチプチとはじける独特の食感で、ヘルシーなので健康や美容にも良いと、みんなが大好きな果物のひとつです。
いちじくジャムになる、いちじくは、実の中に花を咲かせるので、見た目には花がないので「無花果」と言う字が付けられました。プロテアーゼやペクチンという(たんぱく質を分解してくれる酵素)水に溶けやすい食物繊維が多く含まれています。ペクチンは、コレステロールの吸収を抑え、腸の中をきれいにしてくれる働きがあります。いちじくは食後のデザートにおすすめです。
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